Fundado em 1153, é a primeira construção inteiramente gótica e a maior do país. É aqui que se encontram os restos mortais de D. Pedro I e de D.ª Inês de Castro, protagonistas da maior história de amor portuguesa, narrada em verso por Luís de Camões. Muitos casais visitam o mosteiro no dia em que celebram anos de casados e fazem aqui juras de amor eterno. Reza a história que, no seu testamento, D. Pedro determinou ser enterrado num sarcófago em frente ao de D.ª Inês, para que, quando o casal ressuscitasse, no dia do juízo final, se olhasse nos olhos.